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[]« Pistritia » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 337b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PISTRITIA
PISTRITIA, Opus pistorium, Gallice Patisserie. Chron. Mutin. apud Murator. tom. 11. col. 117 :
Mulier dicti burgi in ultimis constituta Confessori suo in foro pœnitentiæ propalavit se dicto tempore præsentis anni 1329. Pistritias construxisse ad quamdam juvenem pistrizandum, ut ipsa juvenis quemdam juvenem diligeret vehementer.
Vide Pistininum.
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