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[]« 2 polenta » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 394a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/POLENTA2
2. POLENTA, Puls ex farina et lacte, Gall. Bouillie ; cujus avidi sunt Normanni, unde Boulieux cognominantur, si fides de Brieux in Orig. Consuet. antiq. pag. 6. ubi id ex Elegiis Textoris laudat :
Normannis tolle Polentam
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