« Speuta » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 553a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SPEUTA
SPEUTA, Hordei species, idem quod Spelta. Charta ann. 1339. ex Tabular. S.
Victoris Massil. :
Item sex seteyratas terræ seminatas Speuta.Tabular. Sangerm. ann. 1527 :
Percipit... omnes decimas quorumcumque fructuum,....... sicut frumenti, silliginis, ordei grossi, bladi, avenæ, Speutæ, fabarum, etc.Vide Speaulta et Spetleca.