«
Stockfish » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans
du Cange,
et al.,
Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 602c.
http://ducange.enc.sorbonne.fr/STOCKFISH
STOCKFISH,
Stokfish, Skinnero in Etymol. Asellus arefactus, sic dictus quia durus
est instar
Stocci, id est trunci seu caudicis. Charta ann. 1338. apud Rymer. tom.
5. pag. 14 :
Quadraginta et sex milia et quingenta de Stockfish.
Alia ann.
1339. ibid. pag. 146 :
Quinque milia de Stokfish, etc.