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[]« Mofflet » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 5, col. 439c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/MOFFLET
MOFFLET, Moffletus, Mofletus, Panis delicatioris species, qui diatim distribui solet Canonicis præbendariis ; Tolosatibus Pain Moufflet, quasi Pain molet dictus ; forte quod ejusmodi panes singulis diebus coquantur, atque recentes et teneri distribuantur. Transactio inter Abbatem et Monachos Crassenses ann. 1351 :
De quo (tritico) fiunt hodie duo panes, vulgariter nominati Mofflets, facti de bona et sufficienti farina frumenti.
Ibidem :
Cuilibet de dictis pauperibus datur ad minus unus panis sive Moffletus [] et medius cancillus.
Limborch. lib. Inquisit. Tolos. pag. 70 :
Misit dictis hereticis per dictam Guilielmam duas placentas, et duos panes Mofletos.
Vide Panes præbendarii in Panis 2.
P. Carpentier, 1766.
◊ Mouflet, in Mirac. Mss. B. M. V. lib. 2.
Pain d'orge vent pour pain Mouflet.
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