ASSATOR, Glossarium mediae et infimae latinitatis, Du Cange et al.

« Assator » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 428b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ASSATOR

ASSATOR, ὀπτανεύς, ὀπτανάριος, in Glossis vett. Qui torret, assat. Vide Capetum.

P. Carpentier, 1766.

◊ An nomine Essent ejusmodi coquinæ minister intelligendus sit, haud satis scio, in Ordinat. Hospit. reg. ann. 1285. ex Reg. sign. Noster Cam. Comput. Paris. fol. 53. v° :

Item soufleurs deus.... Item Essenz quatre pour tout l'ostel, qui vivront de la court... Item les saussers, etc.

Vide Hastator.